Warme Gerichte ab 10 Personen lieferbar

 

Köstliches vom Schwein: 

• Spießbraten mit Specksoße oder Champignonsoße
• Grillschinken mit Pfeffersoße oder Senfsoße
• Krustenbraten vom Jungschweinrücken mit Dunkelbiersoße
• Düsseldorfer Senfrahmbraten in feiner Senf – Kräuterkruste
• Schweinesteak Hawaii mit Ananas und Käse
• Gefüllter Nackenbraten mit Lauch und Käse
• Griechischer Hirtenbraten mit Soße und Zaziki
• Brasilianischer Rahmbraten mit Champignons
• Saftschinken im Sauerbrotteig
• Schweinefilet in Champignonrahm
• Schweinefilet in Pfefferrahm
• Schweinefilet im Speckmantel in Madeirasoße
• Ganze Schweinehaxe ca. 900g mit Soße
• Spanferkel im Ganzen mit Zwiebelsoße zum selbst zerlegen

 

 

 

Deftiges vom Rind:

• Ungarisches Zwiebelgulasch
• Gekochter Tafelspitz mit Meerrettichsoße oder Remoulade
• Rinderrollbraten mit Burgundersoße
• Rheinischer Sauerbraten in pikanter Soße
• Geschmorte Rinderhüftsteaks mit Röstzwiebeln
• Tournedos in Pfeffersoße
• Rindergeschnetzeltes Stroganoff

 

 

 

Leckeres Geflügel und Kalb:

• Hähnchenbrustfilet in Pilzzwiebelsahnesoße
• Hähnchenbrustfilet auf Paprikarahm
• Puttengeschnetzeltes Bombay in fruchtiger Currysoße
• Putengeschnetzeltes „ Züricher Art “
• Putenbrust in Calvadosrahm mit Apfel und Gemüsewürfeln
• Kalbsbraten „ Provence “
• Osobucco in Tomatensoße
• Kalbsrücken in Morchelrahm

 

 

 

Sonstige Hauptgänge:

• Wildschweinragout in Wachholderrahm
• Lammkeulenbraten mit Kräuterfüllung
• Lammhüfte in Rosmarinjus
• Schlachtplatte auf Teertisch
  (Kasseler, Wellfleisch, Mettwurst, Senf)

 

 

 

Aus den sieben Meeren :

• Seelachs auf Blattspinat
• Lachstranchen in Safran – Krabbensoße
• Gebratener Rotbarsch mit Schnittlauchrahm
• Pochierte Lachsmedallions auf Rieslingsektsoße
• Paella
• Riesengarnelen in Knoblauch – Kräutersoße

 

 

 

Beilagen:

• Hausgemachte Spätzle                                                         
• Butterkartoffeln, Bouillonkartoffeln, Püree, Bäckerinkartoffeln             
• Kartoffelgratin, Kartoffel – Gemüsegratin, Rösti
• Buttereis, Gemüserisotto, Safranrisotto
• Bandnudeln, Spiralnudeln, Farfalle
• Kartoffelgnocchi, Schupfnudeln, Kartoffelknödel, Semmelknödel

 

 

 

Gemüse

• Weinkraut, Bayrisch Kraut
• Rotkohl mit Schmalz und Äpfeln
• Karotten, Erbsen oder Maisgemüse
• Mandelbrokkoli, Blumenkohl, Romanesko
  mit Hollandaise oder Polnisch
• Glasierte Kaiserschoten
• Rahmspinat
• Kaisergemüse
• Gemüseplatte Tricolori (drei Sorten nach Wahl)
• Große Gemüseauswahl (vier Sorten nach Wahl)                     

 

 

 

Viel Pasta für wenig Zaster!

• Gemüselasagne
• Tortellini in Schinken - Sahnesoße
• Lasagne al forno
• Lachslasagne mit Spinat und Brokkoli
• Spaghetti mit Pesto und Tomatenstreifen
• Tortellini mit Ricotta und Spinat
• Farfalle „Aioli“ mit Krabben

 

 

 

Aus dem Ofen!

• Schnitzelchen in Paprikasoße
• Gefüllte Champignons mit Hackfleisch und Käse
• Moussaka mit Tomaten , Auberginen und Hackfleisch
• Hähnchenschnitzel in Sahnesoße mit Käse überbacken
• Rotbarsch auf Ratatouille

 

 

 

Für Vegetarier

• Gefüllte Tomate mit Soße „ Hollandaise “
• Gefüllte Waps mit Käse überbacken
• Gefüllte Champignons
  mit Spinat und Hollandaise überbacken
• Schupfnudelpfanne
  Schupfnudeln mit Kaisergemüse und Kräutersoße
• Allgäuer – Pilzpfanne: verschiedene Pilzsorten
  mit bunten Gemüsestreifen in Rahmsoße
• Käsespätzle mit Röstzwiebeln
• Reis - Gemüsepfanne
• Gefüllte Pfannkuchen mit Blattspinat und Schafskäse
• Kartoffel – Gemüseauflauf
  mit buntem Gemüse und Kräutern
• Blumenkohl – Brokkoliauflauf

 

 

 

Salate

• Verschiedene Rohkostsalate wie: Karottensalat, Rotkohl, Krautsalat, Rettichsalat, Karotten – Rettichsalat
• Fleischsalate: Schweizer Wurstsalat, Hackbällchensalat, Teufelssalat
• Beilagensalate: Blumenkohlsalat, Zucchinisalat mit Pesto und Pinienkernen, Kohlrabisalat, Bohnensalat, Paprika – Maissalat, Gurkensalat, Champignonsalat, Brokkolisalat mit Schinkenwürfeln
• Brotsalat
• Feinkostsalate: Waldorf – Astoria, Reissalat mit Putenbruststreifen oder Schrimps, Geflügelsalat, Krabbensalat, Holländischer - Goudasalat
• Internationale Salate: Griechischer Bauernsalat, Tomate mit Mozzarella und Basilikum, Indonesischer Reissalat, Mexikanischer Mais – Bohnensalat, Taccosalat
• Salate aus Teigwaren: Spaghettisalat, Tortellinisalat mit Schinken, Nudelsalat „ italia“
• Blattsalate: Radiccio, Friseè, Eisbergsalat, Kopfsalat, Feldsalat mit verschiedenen Dressings

Lieber Kunde, bitte haben Sie Verständnis, das sich unser Salatangebot nach saisonalen Begebenheiten richtet.

 

 

 

Komplettangebote

Schwäbische Schlemmerpfanne

Geschnetzeltes vom Schwein mit Rauchfleisch, Champignons und Lauchstreifen in delikater Rahmsoße, dazu hausgemachte Spätzle

 

 

 

Mexikanische Pfefferpfanne

 

 

 

Geschnetzeltes vom Rind und Schwein

mit Rauchfleisch, roten Bohnen, Paprikastreifen,

Mais, Zwiebeln in feuriger Soße, dazu Reis, Ebly oder Nudeln

 

 

 

Elsässer Backschinken

Würzig, marinierte Schinkenkeule vom Schwein, am Stück knusprig gebraten, dazu servieren wir Ländlicher Kartoffelsalat,
Krautsalat, bunter Bauernsalat und Rustikaler Brotkorb.

Ausreichend für 20 Personen

 

 

 

Jungschweinrücken im knusprigen Blätterteigmantel

mit pikanter Kräuterfüllung und Champignons, ländlicher Kartoffelsalat, Krautsalat, bunter Bauernsalat

Sellerie – Lauchsalat

Rustikaler Brotkorb

Ausreichend für 20 Personen

 

 

 

Bauernschmaus

Griebenschmalzhappen

Schulterbraten „Eifler Art“ mit Knusperkruste

Hausgemachter Speck – Kartoffelsalat

vier deftige Salate vom Büffet

Rustikaler Brotkorb

Rote Grütze mit Vanillesoße